Dos d'Aiglefin
3,20 €Prix
32,00 € / 1kg
1 KilogrammeMelanogrammus aeglefinus
Gadidés
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : ChalutIls vivent de l’Islande et le nord de la Norvège jusqu’au golfe de Gascogne.
Un poisson à la chair fine délicate et un peu plus douce que celle du cabillaud. Le Filet d'Aiglefin a une chair très fine et légèrement rosée et contient peu d'arrêtes.
La valeur nutritionnelle moyenne de l’aiglefin pour 100 g :
72 kcal
0,2 g de graisses
18,2 g de protéines.
Une chair riche en protéines et très maigre.