Pince de tourteau cuit

Coquillage

Zone de pêche : 

La palourde est pêchée dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques, Ouest Méditerranée.

Méthode de pêche : Drague

 

La palourde a une chair unique et un goût très fin 

Des protéines (26 g pour 100 g), peu de lipides (moins de 2 g pour 100 g), des oligo-éléments et des vitamines en quantité, la palourde a sa place dans une alimentation équilibrée. De manière générale, la palourde est une très bonne source de protéines tout en étant pauvre en gras.